Descripción
Vendimia manual en cajas de plástico de 20 kilos. Las uvas despalilladas y ligeramente estrujadas, se mantuvieron durante 10 días en maceración en depósitos de acero inoxidable, con dos remontados diarios y una temperatura controlada de 28ºC. Tras el descubado, realizó la fermentación maloláctica en depósitos de hormigón en bodega subterránea.
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