Vega de Tera Roble

5,50

La uva Tempranillo de este vino se vendimia a mano, solo cuando la uva llega a su punto óptimo de maduración. Ya en bodega, tras un suave estrujado, se pasa a depósito para realizar una maceración en frío que durará de 4 a 7 días, para extraer el máximo potencial aromático. Posteriormente arrancaremos la fermentación, que re realizará de forma espontánea a partir de levaduras naturalmente presentes en la uva. En esta fermentación controlamos la temperatura para que se encuentre entre 24 y 27ºC, donde trabajaremos las pieles realizando remontadas frecuentes. Tras esta etapa, el vino se pasa a barricas de roble francés y húngaro, donde se domará durante 6 meses

Recomendado para lechazo y guisos de carne como rabo de toro, carrilleras, etc

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Descripción

Este vino contiene sulfitos.

Información adicional

Indicación Geográfica

D.O. Valles de Benavente, V.T. Castilla y León

Meses en barrica

4-7 meses

Tipos de Vino

Tinto

Variedad de Uva

Tempranillo

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