Información adicional
| Tipos de Vino | Tinto |
|---|---|
| Indicación Geográfica | D.O. Toro |
Inquietud
15,50€
100% Tinta de Toro de viñedos propios plantados entre 2000 y 2004. Cultivo ecológico en vaso, en secano y trabajado con caballo.
Vendimia manual en cajas de 15 kg. Fermentación natural espontánea sin sulfitos añadidos en depósitos abiertos de acero inoxidable termorregulados. Maceración pelicular de dos semanas con dos remontados manuales al día y un delestage al final.
Pasa los seis meses del invierno castellano en depósito con sus lías finas y batonnages. Sin sulfitos añadidos. Se termina afinando en depósito hasta ser embotellado después de su primer verano. Sin sulfitos añadidos.
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