Novellum
12,95€
Viñedos situados en los Pagos de Bardales en la zona de Toro y en El Monte en San Román de Hornija plantados en vaso, entre 25 y 50 años de antigüedad, suelos arenosos con grava y fondo arcilloso
Vendimia y selección manual en viñedo y traslado a la bodega en pequeñas cajas para una vez en bodega realizar selección en mesa.
Realiza una fermentación lenta y una maceración intensa para seguidamente realizar una crianza de 12 meses en barricas de roble americano, francés y húngaro.

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