Finca Sobreño ecológico
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El mosto tuvo una maceración pre-fermentativa en frío a 10ºC durante cuatro días y la fermentación alcoholica se desarrolló a una temperatura máxima de 26ºC. De esta manera la maceración completa duró 18 días aproximadamente.
Este vino fue envejecido durante cuatro meses en barricas de roble Americano de menos de 4 años.

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