Descripción
Este vino contiene sulfitos.
11,50€
Viñedos situados en diferentes parcelas de la D.O. Toro, al sur del Duero. El 80% procede de Finca La Francesa, un 5% de El Pego, un 5% de San Román y un 10% de variedad Garnacha procedente de Morales de Toro. Suelos con textura franco arenosa con cantos rodados en superficie y materia orgánica baja. Los viñedos tienen una edad media de 50 años, plantado en vaso tradicional, con una altitud media de 720 m. Rendimiento medio de 3.500Kg/Ha. Cosecha manual en cajas de 15 kg en “Día Fruto”
Selección de racimos en bodega. Premaceración en frío durante 7 días. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas con bazuqueos diarios durante 15 días. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés de 225 litros.
Barricas de 225, 300, 350 y 500 litros de roble francés, de grano muy fino y tostado ligero y lento, tiempo de permanencia en barricas de 5 meses. Dos trasiegos durante la crianza teniendo en cuenta el calendario lunar. Una vez embotellado permanece 12 meses en botella dónde se afina antes de la comercialización.
Este vino contiene sulfitos.
Indicación Geográfica | D.O. Toro |
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Meses en barrica | 4-7 meses |
Tipos de Vino | Tinto |
Variedad de Uva | Garnacha, Tinta de Toro |
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