Dehesa de San Andrés Vendimia Seleccionada

Elaborado con parcelas seleccionadas en los mejores pagos de la zona, con viñedos de mas de 50 años, en algunos casos prefiloxericos. De muy baja producción, lo que va a permitir extraer toda la esencia de la Tinta de toro, haciendo un vino concentrado, complejo, suave y elegante.

Selección de uva en viña y posteriormente en bodega. Vendimia manual en cajas de 10 kg. Maceración prefermentativa en frio. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósito y posteriormente el vino es criado al menos 12 meses en barricas de roble nuevo Francés y Centroeuropeo.