Descripción
Contiene sulfitos
Contracorriente
22,00€
Vino ecológico.
La uva procede de Peleagonzalo, es una parcela de 16 años de edad, plantada en alta densidad de plantación.
Maceración pre-fermentativa en frío de 4 a 5 días a 6°C controlando los remontados para evitar excesos de extracción.
La fermentación maloláctica, al igual que la alcohólica, se realiza en depósitos de hormigón.
Durante la elaboración no se utiliza ningún producto enológico, no se acidifica el mosto, no se usan levaduras y sólo momentos antes del embotellado se hace una pequeña corrección de anhídrido sulfuroso.
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| Indicación Geográfica | D.O. Toro |
|---|---|
| Meses en barrica | 0 |
| Tipos de Vino | Tinto |
| Variedad de Uva | Tinta de Toro |
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