Descripción
Este vino contiene sulfitos
Cantagrillos
8,95€
Brut elaborado por método Prosecco.
Las uvas de un viñedo cercano de 70% Malvasía y 30% Chardonnay son enviadas a la bodega recolectadas a mano, donde se practica un suave prensado, el mosto es enfriado para provocar la sedimentación de impurezas, la clásica fermentación alcohólica transcurre de forma muy lenta a 14- 16ºC durante 2 semanas.
Finalizado el proceso, se deja reposar el vino sobre sus lías durante 20-30 días para conseguir una mayor volumen en boca y complejidad, después se deposita en un tanque sellado donde se le añade azúcar y levadura para que transcurra la
segunda fermentación en tanques presurizados para evitar la pérdida de CO2, finalmente el vino es enfriado y filtrado, tras un
reposo de 10 días el vino es embotellado.
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| Indicación Geográfica | D.O. Tierra del Vino de Zamora, V.T. Castilla y León |
|---|---|
| Meses en barrica | 0 |
| Tipos de Vino | Blanco, Espumoso |
| Variedad de Uva | Malvasia, Chardonnay |
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