Cenit Blanco
28,50€
Malvasía con algo de Albillo, Godello, Verdejo y Palomino de viñedos viejos, buscando las cepas blancas que hay entre las tintas.
Vendimia a mano. Pasa por mesa de selección y sus racimos enteros sin despalillar son prensados en prensa neumática. Fermentación espontánea, y tres días después de comenzar la misma, se el 50% a fermentar en barricas de roble francés. Tras la fermentación se mantiene el vino en las mismas barricas sin batonage durante 5 meses, para posteriormente mezclar con el vino elaborado en depósito.

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