Abdón 8 meses

Parcela ubicada en Morales de Toro a 700 metros de altitud, con un suelo arenoso y una inclinación que hace que tenga más horas de luz a lo largo del año, cepas entre 80 y 60 años de edad, utilizando métodos ecológicos y biodinámicas.

Vendimias manuales y a primeras horas de la mañana transportando en cajas de 20Kg y a tan solo 500 Metros que se encuentra de la bodega para pasar a una selección manual de las uvas. Fermentación en pequeños depósitos

Barricas de roble francés donde realizan la fermentación maloláctica y permanecen allí entre 6 u 8 meses de crianza.