Mesopotamia

Descripción

Nuevo Estilo, Nuevo Vino, Nuevo Toro

Mesopotamia Roble es un vino de Toro elaborado desde el Terruño, y que procedente de viñas tradicionales entre 40 y 50 años. Todo el viñedo que hemos utilizado para la elaboración de este vino son plantaciones tradicionales en vaso. Tienen un rendimiento de unos 4.000 kg por hectárea y han sido vendimiado a mano.

Mesopotamia 2018 es un vino tinto que revela las características naturales de la variedad Tinta de Toro. Da la máxima importancia a la naturaleza, el protagonismo a la variedad, a la fruta y a la expresividad, sin excesos de barrica.

Mesopotamia Roble ha hecho la fermentación maloláctica en barricas de 300 litros, en las que ha envejecido 5 meses para aportarle estabilidad, oxigenación y madurez. La mitad de ellas son barricas nuevas y la otra barricas de dos y tres vinos de Toro, siempre utilizadas por Abadía de Aribayos.

Mesopotamia Roble 2018 es un vino de Toro tipo joven roble con equilibrio, volumen, redondez, cuerpo y frescura; ELEGANTE.
Teniendo en cuenta sus caracteristicas, los quesos de oveja curados son el maridaje perfecto para este vino de Toro. Destacando los elaborados por queso Vicente Pastor en su quesería tradicional de Morales del Vino, Queso Zamorano. También hace muy buen maridaje con cualquier tipo de carne, destacando las carnes rojas, como podrían ser ternera de aliste.