Prieto Picudo – Vinos de Zamora

Carpurias Madreado

adminVinos — Thu, 29 Aug 2024 16:26:39 +0000

Elaborado a partir de una selección manual de racimos de Prieto Picudo de la Sierra de Carpurias

Elaborado con la técnica tradicional del "madreo", consistente en añadir racimos enteros al mosto para que la fermentación dentro del grano de uva genere aguja de manera natural y aromas.

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Valleoscuro Prieto Picudo

adminVinos — Wed, 01 May 2024 19:24:13 +0000

Este vino contiene sulfitos.

Vendimia mecánica controlada de nuestros propios viñedos. Las uvas despalilladas maceraron a 12ºC durante 36 horas, antes de su sangrado sin presión para fermentar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 15ºC.

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Campesino

adminVinos — Thu, 04 Apr 2024 22:55:33 +0000

Vendimia manual y traslado a la bodega en pequeños canastos con doble selección.

Realiza una maceración en frío durante 4-5 días, una fermentación maloláctica mixta en barricas de roble francés y tanques de acero inoxidable para posteriormente realizar una crianza de seis en barricas de roble francés

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Otero Rosado – Bag in Box

adminVinos — Thu, 13 Jul 2023 11:11:34 +0000

Formato y vino ideal para un consumo diario o en eventos.

Desde su apertura puede consumirse en un mes.

Elaborado con Prieto Picudo

Tamaño: 5 litros (2,50€/litro)

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Valleoscuro P&T

adminVinos — Wed, 05 Jul 2023 22:36:14 +0000

Este vino contiene sulfitos.

Blend rosado de Tempranillo y Prieto Picudo

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Otero Reserva

adminVinos — Wed, 05 Jul 2023 22:23:08 +0000

Vendimia manual en cajas de plástico de 20 kilos. Las uvas despalilladas y
ligeramente estrujadas, se mantuvieron durante 12 días en maceración en
depósitos de acero inoxidable, con dos remontados diarios y una
temperatura de 25ºC. Tras el descubado, realizó la fermentación
maloláctica en depósitos de nuestra bodega subterránea y posteriormente
ha sido envejecido durante 24 meses en barricas de roble americano y
francés.

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Otero Crianza

adminVinos — Wed, 05 Jul 2023 18:45:27 +0000

Este vino contiene sulfitos.

Vendimia manual en cajas de plástico de 20 kilos. Las uvas despalilladas y ligeramente estrujadas, se mantuvieron durante 12 días en maceración en depósitos de acero inoxidable, con dos remontados diarios y una temperatura de 24ºC. Tras el descubado, realizó la fermentación maloláctica en depósitos de nuestra bodega subterránea y posteriormente ha sido envejecido durante 12 meses en barricas nuevas de roble americano.

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Valleoscuro tinto

adminVinos — Wed, 05 Jul 2023 18:38:47 +0000

Este vino contiene sulfitos.

Vendimia manual en cajas de plástico de 20 kilos. Las uvas despalilladas y ligeramente estrujadas, se mantuvieron durante 10 días en maceración en depósitos de acero inoxidable, con dos remontados diarios y una temperatura controlada de 28ºC. Tras el descubado, realizó la fermentación maloláctica en depósitos de hormigón en bodega subterránea.

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Otero 100

adminVinos — Fri, 02 Jun 2023 11:44:15 +0000

Edición especial por el centenario de la bodega. Cosecha 2003. Vino muy especial y de edición limitada.

Prieto Picudo y Tempranillo. Se han usado los viñedos más viejos de la comarca de los Valles, con un toque de la finca Valleoscuro, corazón vitícola de la bodega.

12 meses en barricas de roble americano, francés y húngaro.

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Sitrama rosado ecológico (ignis)

adminVinos — Fri, 05 May 2023 14:06:33 +0000

La uva Prieto Picudo, proveniente de nuestros viñedos certificados ecológicos, donde el suelo franco arenoso con cantos rodados, aporta a esta variedad frescura y complejidad que luego se verá reflejada en los vinos elaborados con esta uva.

La vendimia se realiza de noche, para evitar posibles oxidaciones y mantener el máximo de su potencial aromático. Una vez está la uva en depósito, se realiza una maceración corta durante unas 4-6 horas. El resultado de esta maceración, es un vino de color rosa intenso. Una vez alcanzado el color deseado, se sangra directamente en el mismo depósito y se realiza una maceración más, esta vez en frío, de 24 horas para conservar al máximo sus aromas. Se deja que empiece la fermentación a partir de sus propias levaduras autóctonas, presentes en la propia uva. La fermentación se realiza a baja temperatura (15 – 18 ºC) para conservar al máximo todo el potencial de la Prieto Picudo.

Posteriormente, realizamos una crianza sobre sus lías más finas de 3 a 6 meses.

Por último, se clarifica y estabiliza mediante frío para su posterior embotellado.

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