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Fermentado en barrica y criado sobre sus propias lías finas.

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80% Malvasía Castellana, 18% Verdejo, 2% Palomino.

Crianza sobre lías cuatro meses en barrica de roble francés

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Vendimia nocturna, para evitar posibles oxidaciones y mantener el máximo de su potencial aromático. Se realiza una maceración en frío durante 24-48 horas, para extraer la mayor cantidad de aromas que nos sea posible. Posteriormente, se sangra  a barrica de roble americano, donde comienza a fermentar a partir de sus propias levaduras autóctonas, presentes de forma natural en la propia uva.

Tras la fermentación, se cría en las mismas barricas entre 7-9 meses y que le aporta complejidad, estructura y equilibrio.

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Vino base de Malvasía, Verdejo, Moscatel de grano menudo y Sauvignon blanc.

Mínimo 8 meses en rima.

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48 meses de rima sobre sus lías.

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Fermentado en barricas y con una crianza entre 5 y 7 meses en barricas francesas con sus lías

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