Vino de Rioja, elaborada con Maturana, ultraminoritaria

La Maturana es una variedad con una alta carga polifenólica, por lo que no requiere de fuertes
remontados para obtener una alta extracción de componentes. Por eso, la elaboración se realiza en
depósitos de cemento, a baja temperatura y con suaves remontados.
A continuación, el vino hace la fermentación maloláctica combinando los depósitos de hormigón, una
tina de madera de 5.000 litros y barricas usadas de 500 litros.
10 meses en barricas usadas de 225 y 500 litros.

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12 meses en barricas francesas tostadas interiormente con Jade

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Rioja Crianza 93% Tempranillo y 7% Garnacha de Rioja Alta

14 meses en barricas de roble francés y americano

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Vendimia sobremadura.

14 meses en barrica de roble francés y caucásico.

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Espumoso Corpinnat método tradicional Brut

53% Xarel lo 24% Macabeo y 23% Parellada

Mínimo 18 meses de crianza en rima

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Fermentación en tinaja de barro.

posterior crianza 12 meses en barrica de roble francés que previamente contuvo vino tinto.

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Vendimiado a mano en cajas.

18 meses en barrica de roble francés y rumano

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12 meses mínimo en barrica francesa y americana, aunque la mayoría de las cosechas llegan a los 18.

Mínimo 2 años más de redondeo en botella

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12 meses en barricas de roble francés.

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